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Mate é a infusão final para os uruguaios, como é o chá para o. Chinês ou Inglês
É constituída por uma solução de mate água quente e, em alguns casos, o açúcar-mate-doce e outros com total ausência de açúcar amargo mate ou "fantasma" - tornando-se uma bebida quente.
Da mesma forma ("mate") é chamado seu recipiente em uma pêra metade (originalmente foi feita a partir de cabaças corte pequeno).
Os acessórios restantes consiste de uma lâmpada (uma cânula de cerca de 18 cm. Longo perfurado preenchido em uma colher de pedreiro, que é absorvida por infusão) e uma chaleira, bule espécies metálicas em que a água é aquecida num incêndio.
No Uruguai, um símbolo de amizade, é um hábito tão arraigado como instituição mais forte.
Mate, desde o início, foi adoptada pelo gaúcho (colono não-índio primeiro desta terra) de seu contato e convivência com os habitantes locais.
Atualmente o Thermos, construído por uruguaios mais de 50 anos, tem contribuído para o seu uso generalizado. Não há lugar que você não pode ver um homem ou uma mulher, andar, trabalhar ou desfrutar de um show, com o calor debaixo do braço (de uma forma muito própria) beber mate.
A erva-mate, embora semelhantes em muitos aspectos, não como qualquer outro chá. Sua forma e "técnico" de preparação, simbolismo e ritual, torna essencialmente diferente. Ele ainda diz que "prime", em vez de servir, dando a idéia de mantê-lo, alimentá-lo e sustentá-lo.
O mate normalmente leva compartilhada. Esta é a razão principal, a socialização, mas também serve para juntar-se em um momento de solidão e reflexão.
Erva-mate está incluído no Uruguai dentro do "cesta básica", como um grampo. Apesar de não ser produzido no país, e de preferência é importado do Brasil, o consumo é o maior percentual na região.
Quando está quente, pode ser tomado com água gelada ou fria, denominando tereré, difundido costume no Paraguai, com sabor de limão ou laranja na água, e / ou ervas daninhas (ervas). | 
