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Internacionalmente reconhecido, o vinho do Uruguai é cultivado em uma localização geográfica favorável e terras particularmente adequado para o cultivo de uvas, fazendo do Uruguai um país de vinhos por excelência. Localizado na mesma latitude que as melhores áreas cultiváveis da Argentina, Chile, África do Sul e Austrália, entre 30 ° e 35 ° sul videira pode ser cultivada em todo o seu território.
A história da indústria do vinho e da uva remonta a meados do século XVII, mesmo antes da independência nacional, quando o Uruguai era conhecido como a Banda Oriental. As primeiras videiras foram trazidas da Espanha e plantada no Sudoeste. Estas primeiras plantas, provavelmente Moscatel, crescendo em latadas, produção de uvas para consumo de mesa e de vinho família. Este também foi o caso para a maioria do século XVIII.
A era pré-industrial inicial foi seguida por uma fase de transição em que aumentou o número de vinhas, ainda atingir um nível comercial significativo. Esse aumento foi devido, em grande parte, às condições favoráveis concedidos um novo Estado independente em 1825, levando à consolidação de uma tradição nasceu há dois séculos.
Não foi até 1870 que a cultura começou a ser visto como um empreendimento comercial viável, por Don Pascual Harriague, um imigrante Basco, com questões de negócios. Com plantas de francês Tannat, Harriague começou o cultivo em 200 hectares ao norte do país. Esta variedade, Tannat, em seguida, tomou o nome Harriague, em homenagem ao pioneiro da indústria do vinho uruguaio.
Quase simultaneamente, Francisco Vidiella começou a plantar outras variedades de origem europeia, no sul. O francês Folle Noire, inicialmente conhecido como uva Vidiella Peñarol e então chamado, foi escolhida para o cultivo em Columbus, uma pequena cidade que agora faz parte de Montevidéu. A primeira colheita foi em 1883, em um vinhedo de 36 hectares.
Em 1880, uma cepa terceira adiciona à cena vinho uruguaio. O francês Gamay Noire foi cultivado na área de Montevidéu Carrasco e foi chamado de Borgonha, em seguida, também cultivada na região de Columbus. A variedade cultivada Cabernet também começou nesta fase.
Nesses dias também outras variedades foram cultivadas: o espanhol Bobal, Garnacha e Monastrel, o Barbera italiano, Nebbiolo, Isabella ou "morango" e outras variedades francês, espanhol e área de Maldonado americana cresceu, no sudeste do país.
Em 17 de julho 1903 a primeira lei foi aprovada em Vinho Uruguai. Apoiado por um quadro jurídico adaptado a uma situação de negócios realista, a indústria do vinho começou uma fase de consolidação visível. Neste momento, o governo uruguaio decidiu dar prêmios para os maiores produtores nacionais de vinhos. Foram Vidiella e Harriague que ganhou o primeiro prêmio do estado em 1884.
Controle de qualidade e início de gravação de dados e produção de censo, em 1904, o ensino posterior da viticultura na Faculdade de Agricultura da Universidade da República e da Escola de Viticultura, juntamente com o crescimento das empresas nacionais durante a primeira metade do século XX, marcou a consolidação da indústria do vinho como uma opção viável e rentável. Isso explica o fenômeno que ocorreu na década de 50: um registro de 19.000 hectares foram cultivados.
O vinho é a produção de vinho varietal Tannat no Uruguai começou em escala comercial. Em 1870, Don Pascual Harriague, à procura de uma estirpe que poderiam ser adaptadas ao solo e clima locais, o país introduziu inúmeras variedades de uva. Uma delas, a variedade Tannat nativa do sul da França, revelou-se extremamente bem sucedida e levou à produção de um vinho extremamente atraente para os consumidores de tempo.
Algum tempo depois, Harriague obtido o prêmio de melhor vinho produzido no país, especificamente seu vinho Tannat. Por esta razão, desde 1877, a Tannat é conhecido como o "vinho uruguaio." Desde a sua criação, em seguida, o vinho Tannat apresentou as qualidades técnicas de cor e estrutura que dão ao vinho o seu valor. Os vinhos Tannat são tânico, taninos suaves e de cor suave e atraente.
O Uruguai é o único país do mundo onde existem quantidades significativas vinhas ainda mais elevados do que em sua terra natal: Madiran e Irouléguy, sudoeste da França. No Uruguai, a área plantada com esta variedade, o que representa um terço dos vinhedos. A vinificação do vinho Tannat tem dois princípios básicos: características de qualidade e local. Isto tem levado a um crescente reconhecimento do Uruguai como um produtor de vinhos de qualidade. "Identidade" obtido com vinho Tannat, abriu mercados internacionais para outras variedades de vinhos uruguaios.
O vinho Tannat expressa perfeitamente a si mesmo apenas, mas também apresenta combinações de características, em cortes com outras variedades. Isso resulta em uma grande diversidade; Tannat, Cabernet Sauvignon e Merlot Tannat, Tannat, Cabernet Franc. Ele também começou a desenvolver vinho Tannat em barris de carvalho. Tudo isto significa que, por si só ou em combinação com outras variedades, o Tannat se expressa muito bem. |
